Receita do caderno
Peixe ao molho verde
Ingredientes: 2 xícara chá de vinho branco 6 colher sopa de óleo 1 peixe inteiro de 2 quilos (cherne, badejo ou namorado) 3 cubos de caldo de legumes P...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar o peixe e reservar. Reservar 1 tomate, 1 cebola, 1 pimentão e as batatas. Colocar
- todos os outros ingredientes no liqüidificador e bater com o vinho até obter uma mistura
- bem fina. Cortar as batatas em rodelas e colocar no fundo de uma assadeira, formando uma
- base para o peixe. Regar com o molho, colocar por cima cebola, tomate em rodelas,
- pimentão em tirinhas e regar com óleo. Cobrir com papel alumínio e assar em forno
- médio por 1 hora, regando de vez em quando com o molho da assadeira. Na hora de servir,
- colocar o peixe inteiro no prato e contornar com as batatas. Apresentar o molho, bem
- quente à parte e acompanhar com arroz branco.
