Peixe Assado

Modo de preparo

1. Depois de escamado e limpo, fazer algumas incisões rápidas de largo, ou ao longo do
2. peixe e de ambos os lados. Deixe-o repousar 20-30 minutos dentro de um molho de limão,
3. água, sal, coentro, cheiro-verde e pimenta-do-reino. Depois, arrume-o dentro de uma
4. travessa untada com manteiga e que possa ir ao forno. Regue-o com um fio de azeite espalhe
5. em cima bastante cebola picada entorne, devagar, o molho em que o mesmo ficou pousado
6. (retirando, porém, o cheiro verde e o coentro) e a xícara de vinho branco. Leve ao forno
7. para assar. Na hora de servir, enfeite-o com camarões cozidos, rodelas de limão e
8. azeitonas escuras.