Peixe Assado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 1 pescada cambuçu ou robalo de 2 quilos, mais ou menos
- 60 gramas de manteiga ou margarina
- 2 ou 3 dentes de alho socado
- 1/2 copo de vinho branco seco
- 2 galhos de coentro
- caldo de 1 limão
- pimenta-do-reino
- 1/2 copo de óleo
- sal
🔥 Modo de Preparo
Escamar o peixe, tirar as vísceras e lavar bem. Misturar o caldo de limâo com o alho,
sal, pimenta-do-reino e vinho branco. Esfregar o peixe por dentro e por fora com essa
vinha-d'alhos, colocar numa vasilha, juntar os galhos de coentro e deixar repousar
durante 2 horas mais ou menos para tornar gosto. Depois besuntar o peixe de ambos os
lados, com a manteiga. Arrumar numa assadeira, de barriga para baixo, apoiado em duas
fatias de pão para não virar. Regar com o óleo. Levar ao forno moderado para assar,
durante uns 30 minutos aproximadamente, regando de vez em quando com o molho que se formar
na assadeira. Servir com molho de camarôes e batatas cozidas na água e sal.
