Receita do caderno

Peixe Assado

Ingredientes: 1 folha de alfavaca rodelas de cebolas salsa cebola verde pimenta 1 limão manteiga azeite sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Depois de limpo, escamado e bem lavado, salgue o peixe da seguinte maneira: soque a folha
de alfavaca com o sal, a cebola, salsa, cebola verde e pimenta. Com isto esfregue bem o
peixe, por dentro e por fora. Algumas horas antes de ir para o forno, regue bem com caldo
de limão: no momento de ir para o forno regue com manteiga e um pouco de azeite e com o
molho em que esteve antes. Arrume o peixe num tabuleiro de forno, com a barriga para
baixo, firmando-o com uns pauzinhos. Assim arrumado fica mais bonito e aproveita-se melhor
o peixe. Enquanto assa, regue-o com um pouco de azeite e do molho que está no tabuleiro.
Se o azeite secar, adicione um pouco mais de molho. Retire do forno, arrume num prato,
enfeitando à vontade.

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