Peixe Assado
🛒 Ingredientes
- 1 robalo ou um badejo grande
- 1 cálice de vinho branco rodelas de cebolas
- tomates sem pele e sem sementes
- folhas de alface
- batatas cozidas
- manteiga
- salsa picada
- coentro
- azeite
- vinagre
- sal
- limão
🔥 Modo de Preparo
Tome um robalo ou badejo e depois de bem limpo, esfregue com sal e limão, faça uns
lanhos de longe em longe e tempere com um cálice de vinho branco, rodelas de cebolas,
salsa e coentro. Deixe-o descansar nesse tempero. Depois leve o peixe com todo o molho que
o temperou para uma assadeira, regue com azeite e coloque no forno quente, regando de vez
em quando com o molho da assadeira. Quando estiver quase pronto, coloque alguns tomates
sem pele e sem sementes. Quando o peixe estiver dourado, retire-o com cuidado da assadeira
e arrume numa travessa, sobre folhas de alface, rodeando-o com as batatas cozidas. Retire
o molho da assadeira e coe, levando-o para uma panela; coloque uma colher de manteiga e
uma de vinagre. Deixe o molho ferver 2 minutos e despeje-o em cima do peixe e das batatas.
