Peixe assado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- 1 peixe de bom tamanho de preferência robalo, cambucu, namorado
- 1 copo de vinho branco
- pimenta do reino
- cheiro verde
- pimenta ardida
- limão
- sal
- cebola
- alho
- coentro
- louro
🔥 Modo de Preparo
Depois de bem preparado o peixe, fazer um molho com limão, lascas de alho, cebola cortada
em rodelas, pimenta ardida e do reino, coentro, cheiro verde, louro e o vinho. Fazer uns
lanhos nas costas do peixe para não estourar e colocar no molho já preparado. Deixar
descansar algumas horas. Tirar do molho rechear, costurar e untar com bastante manteiga.
Levar a assar em uma assadeira contendo o molho em que descansou. Regar de vez em quando
com o próprio molho. Servir em uma travessa forrada com folhas de alface e guarnecer o
prato com camarões fritos com casca, que são de grande efeito decorativo.
