Peixe Assado à Minha Moda

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro

Bater no liqüidificador uma das cebolas, 50 gramas de camarão seco e azeite o suficiente

para formar uma pasta. Tire as escamas do peixe, abrir pela barriga o peixe no sentido

horizontal e limpe muito bem. Espalhe o hondashi, em todo o peixe, inclusive por dentro.

Espalhe da mesma maneira a pasta de cebola e camarão. Salpique a pimenta do reino,

espalhe o limão e só use o sal se realmente achar necessário, cuidado, pois o camarão

seco normalmente é bem salgado. Picar a outra cebola, junte o restante do camarão seco

(100 g) e coloque dentro do peixe. Deixe por 1 hora para que o tempero penetre. Leve para

assar sobre folhas de bananeira. Regue com bastante azeite. Cobrir com mais folhas de

bananeira. Leve para assar em forno moderado. Tire nos últimos 10 minutos as folhas para

corar o peixe. * Se você não tiver facilidade para achar as folhas de bananeira, o que

é uma pena, coloque o peixe em assadeira untada, forrada com fatias finas de cebola (essa

cama de cebolas serve para que o peixe não grude na assadeira) e cobrir com papel

alumínio, que deve ser retirado no final para corar. Servir com Salada Verde Refrescante

e Arroz com Coco.

Peixe Assado à Minha Moda