Peixe Assado à Minha Moda

Modo de preparo

1. Bater no liqüidificador uma das cebolas, 50 gramas de camarão seco e azeite o suficiente
2. para formar uma pasta. Tire as escamas do peixe, abrir pela barriga o peixe no sentido
3. horizontal e limpe muito bem. Espalhe o hondashi, em todo o peixe, inclusive por dentro.
4. Espalhe da mesma maneira a pasta de cebola e camarão. Salpique a pimenta do reino,
5. espalhe o limão e só use o sal se realmente achar necessário, cuidado, pois o camarão
6. seco normalmente é bem salgado. Picar a outra cebola, junte o restante do camarão seco
7. (100 g) e coloque dentro do peixe. Deixe por 1 hora para que o tempero penetre. Leve para
8. assar sobre folhas de bananeira. Regue com bastante azeite. Cobrir com mais folhas de
9. bananeira. Leve para assar em forno moderado. Tire nos últimos 10 minutos as folhas para
10. corar o peixe. * Se você não tiver facilidade para achar as folhas de bananeira, o que
11. é uma pena, coloque o peixe em assadeira untada, forrada com fatias finas de cebola (essa
12. cama de cebolas serve para que o peixe não grude na assadeira) e cobrir com papel
13. alumínio, que deve ser retirado no final para corar. Servir com Salada Verde Refrescante
14. e Arroz com Coco.