Receita do caderno

Peixe assado no sal grosso

Ingredientes: 1 pargo (ou vermelho) inteiro e limpo 2 quilos de sal grosso azeite de oliva limão

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 4 separados

1 pargo (ou vermelho) inteiro e limpo2 quilos de sal grossoazeite de olivalimão

Vamos cozinhar

Preaqueça o forno a 250 graus (bem quente). Numa assadeira do tamanho do peixe, espalhe 1 quilo do sal. Coloque o peixe e cubra com o restante do sal. Aperte o sal contra o peixe para fixar bem a crosta. Leve ao forno por 45 minutos ou até o sal formar uma crosta firme. Quando estiver pronto, quebre a crosta até o peixe ficar visível por inteiro. Remova a pele e as espinhas do peixe com cuidado. Transfira para uma travessa. Regue com azeite e coloque o limão cortado em gomos ao redor. Sirva imediatamente.

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