Receita do caderno

Peixe assado no sal grosso

Ingredientes: 1 peixe de 2 quilos (robalo, Garoupa), limpo Azeite e limão a gosto 3 quilos de sal grosso

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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1 peixe de 2 quilos (robalo, Garoupa), limpoAzeite e limão a gosto3 quilos de sal grosso

Vamos cozinhar

Preaquecer o forno a 250°C. Lavar o peixe e enxugar bem. Num refratário do tamanho do
peixe, espalhar 1 quilo de sal grosso. Colocar o peixe e cobrir com o restante do sal.
Comprima o sal com as mãos para fixa-lo bem no peixe. Levar ao forno preaquecido por 45
minutos ou até que o sal fique firme. retirar do forno e cuidadosamente quebrar a crosta
do sal, descascando junto a pele do peixe. Servir com azeite e limão.

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