Peixe Assado Recheado com Farofa: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Lave bem o peixe e tempere-o por dentro e por fora com sal e suco de limão. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. Junte o tomate picado (sem sementes e descascado), a cebolinha verde e a salsinha picadas. Refogue por alguns minutos.
4. Adicione a pimenta a gosto e, em seguida, misture a farinha de mandioca. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes, garantindo que a farofa não fique muito seca. Se necessário, adicione um pouco mais de margarina ou um fio de azeite.
5. Recheie a barriga do peixe com a farofa preparada, sem apertar demais. Feche a abertura com palitos de dente para que o recheio não escape durante o cozimento.
6. Unte um tabuleiro com óleo e coloque o peixe recheado. Leve para assar em forno quente (pré-aquecido a 200°C) por aproximadamente 40 minutos.
7. Durante o tempo de forno, regue o peixe ocasionalmente com o próprio molho que se forma no tabuleiro para mantê-lo úmido e saboroso. Não é necessário virar o peixe.
8. Retire do forno e sirva imediatamente.