Peixe com Abobrinhas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de azeite de oliva
- 3 colher sopa de dill picado
- 1 colher (café) de açúcar
- 3 tomate picado, sem pele, sem sementes
- 5 folha de hortelã picada finamente
- 800 gramas de robalo em postas
- 2 abobrinha em rodelas
- 30 ml de suco de limão
- 4 dente de alho amassado
- canela-da-china em pó
- pimenta-do-reino branca
- salsinha picada
- 2 cebola picada
- 150 ml de água
- sal
🔥 Modo de Preparo
Temperar as postas de robalo com o sal, a pimenta e o suco de limão. Deixar descansar por
uns 20 minutos. Aquecer metade do azeite em uma panela e refogar o alho e a cebola. Quando
começarem a dourar, acrescentar os tomates, salsinha, dill, hortelã, água, açúcar e
canela. Deixar apurar por 15 minutos e corrija o sal e a pimenta. Em outra panela, aquecer
o restante do azeite e refogar as postas de peixe. Retirar o peixe quando estiver
totalmente cozido e, no azeite que ficou na panela, refogar as rodelas de abobrinha. Em um
refratário, fazer uma cama de abobrinhas. Deite sobre elas as postas de peixe e cobrir
com o molho. Levar ao forno preaquecido a 180 graus até que esteja bem quente. Servir a
seguir.
