Receita do caderno
Peixe com bacon
Ingredientes: 2 xícara de migalhas de pão amanhecido 1/2 xícara de extrato de tomate 1 e 1/2 xícara de vinho tinto 3 colher sopa de farinha de trigo 1 pimentão...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Fritar a cebola, o pimentão verde e o alho em 3 colheres sopa de óleo durante uns 5
- minutos. Juntar as migalhas de pão. Acrescentar os ovos. Temperar a gosto com sal e
- pimenta e rechear o peixe com essa mistura. Fechar a cavidade com palitos ou costurar.
- Colocar o peixe numa assadeira untada e arrumar as fatias de bacon sobre o peixe.
- Acrescentar 1 xícara de vinho tinto. Assar em forno moderado por uns 35 minutos. Retirar
- o peixe e colocar numa travessa. Misturar a farinha com o líquido da assadeira. Adicionar
- a 1/2 xícara de vinho restante e o extrato de tomate. Mexer bem e temperar a gosto com
- sal, pimenta e salsinha. Servir com o peixe.
