Peixe com legumes

Modo de preparo

1. Limpar os peixinhos, deixar de molho em vinha de alhos. Levar depois ao forno, com
2. cebolas, tomates, azeite e o molho em que esteve o peixe. Deixar cozinhar lentamente.
3. Cozinhar as batatas, e passar no espremedor. Fritar duas colheres de cebola picadinha em 2
4. colheres de banha bem quente, juntar as cenouras raladas, mexer até o caldo secar
5. completamente e as cenouras ficarem bem cozidas, juntando por último, uma gema e o amido
6. de milho desmanchado no leite. Misturar tudo, ao fogo até engrossar, e colocar em
7. forminhas untadas com azeite. Cozinhar as ervilhas e passar num passador. Fritar cebolas
8. juntar as ervilhas, temperar com sal e pimenta e mexer até o caldo secar completamente.
9. Arranje este purê em forminhas untadas com azeite. Na hora de servir, desenformar o purê
10. com cuidado, servindo juntamente com o peixe.