Peixe com Molho de Jabuticaba
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- Peixe:
- 1 pargo de 1 e 1/2 kilos
- 1/4 xícara de azeite
- Sal
- Molho:
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 3/4 de xícara de suco de jabuticaba
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Peça ao peixeiro para retire 2 filés inteiros do pargo. Corte os filés em pedaços de 7
cm de comprimento. Em uma frigideira grande aquecer o azeite. Junte os pedaços de peixe,
tampar e cozinhar em fogo baixo até que dourem ligeiramente dos dois lados. Retire do
fogo, coloque numa travessa e deixe esfriar bem. Prepare o molho batendo o creme de leite
até formar picos duros. Junte o azeite, o açúcar, a salsinha e, aos poucos, o suco de
jabuticaba. Misture delicadamente. Temperar com sal e leve para gelar por 15 minutos.
Servir o peixe com um pouco de molho em pratinhos individuais.
