Receita do caderno
Peixe com Molho de Jabuticaba
Ingredientes: Peixe: 1 pargo de 1 e 1/2 kilos 1/4 xícara de azeite Sal Molho: 1 colher de sopa de salsinha picada 3/4 de xícara de suco de jabuticaba 1 xícara...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Peça ao peixeiro para retire 2 filés inteiros do pargo. Corte os filés em pedaços de 7
- cm de comprimento. Em uma frigideira grande aquecer o azeite. Junte os pedaços de peixe,
- tampar e cozinhar em fogo baixo até que dourem ligeiramente dos dois lados. Retire do
- fogo, coloque numa travessa e deixe esfriar bem. Prepare o molho batendo o creme de leite
- até formar picos duros. Junte o azeite, o açúcar, a salsinha e, aos poucos, o suco de
- jabuticaba. Misture delicadamente. Temperar com sal e leve para gelar por 15 minutos.
- Servir o peixe com um pouco de molho em pratinhos individuais.
