Peixe com molho de tomate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 60 gramas de manteiga ou margarina
- 1 quilo de filés de peixe
- sal e pimenta a gosto
- 1 cebola cortada
- Molho:
- 2 colher sopa de cebolinha verde picada
- 1 colher sopa de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher sopa de suco de limão
- 1/2 colher chá de sal
- 1/2 dente de alho amassado
- 1 lata de tomates sem pele
🔥 Modo de Preparo
Preparar o molho. Misturar todos os ingredientes numa panela, menos o queijo e o suco de
limão, até ferver. Abaixar o fogo e cozinhar lentamente por uns 20 minutos. Juntar o
queijo e o suco de limão. Mexer bem e cozinhar por mais 5 minutos. Preparar o peixe
enquanto o molho cozinha. Misturar o sal, a pimenta e a farinha de trigo. Salpicar cada
filé de peixe levemente com esta mistura. Colocar uma rodela de cebola no meio de cada
filé e enrolar, prendendo com um palito. Colocar em forma refratária untada em manteiga
e levar ao forno quente, coberto com papel de alumínio. Assar por uns 20 minutos. Colocar
os rolinhos numa travessa e despejar o molho por cima.
