Peixe com molho de tomate

Modo de preparo

1. Preparar o molho. Misturar todos os ingredientes numa panela, menos o queijo e o suco de
2. limão, até ferver. Abaixar o fogo e cozinhar lentamente por uns 20 minutos. Juntar o
3. queijo e o suco de limão. Mexer bem e cozinhar por mais 5 minutos. Preparar o peixe
4. enquanto o molho cozinha. Misturar o sal, a pimenta e a farinha de trigo. Salpicar cada
5. filé de peixe levemente com esta mistura. Colocar uma rodela de cebola no meio de cada
6. filé e enrolar, prendendo com um palito. Colocar em forma refratária untada em manteiga
7. e levar ao forno quente, coberto com papel de alumínio. Assar por uns 20 minutos. Colocar
8. os rolinhos numa travessa e despejar o molho por cima.