Receita do caderno
Peixe diferente com coco
Ingredientes: 1 quilo de peixe em postas 1 coco fresco 1/2 xícara de chá de azeite-de-dendê 1 pimentão verde grande em rodelas 1/2 maço de cebolinha verde...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Ralar o coco. Espremer a polpa para tirar o leite grosso. Reservar. Despejar um copo de água fervendo sobre o bagaço e espremer novamente para tirar o leite fino. Numa panela larga, fazer camadas alternadas com o peixe, o pimentão, os tomates, as cebolas, o coentro, a cebolinha e as pimentas. Regar com o suco de limão, o óleo, o azeite e o dendê. Acrescentar o leite fino com o sal e o alho. Ferver até o peixe cozinhar, sem desmanchar. Depois de cozido, provar o sal e juntar o leite grosso, sem deixar ferver. Servir.
