Receita do caderno
Peixe ensopado
Ingredientes: Para 1 quilo de peixe cortado em postas: 1 cebola grande 1 dente de alho socado pimenta do reino 3 ou 4 tomates cheiro verde coentro azeite limão...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar e lavar o peixe. Temperar com sal e limão. A parte, fazer um refogado com os
- temperos acima indicados. Deixar fritar e, então, juntar as postas de peixe. Cozinhar em
- fogo brando. Pingar água, aos poucos, se for preciso. No caldo que se formar na panela,
- depois de tirar o peixe, fazer um pirão de farinha de mandioca. Um peixe muito bom para
- fazer ensopado é Cavala.
