Peixe ensopado ao molho vermelho

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Marcelo Cruz

Retirar a pele e dessossar as postas formando 16 pedaços de aproximadamente 5cm

quadrados, temperar com limão, Alho e sal a gosto e deixar por 1 hora dentro de um

recipiente fechado curtindo (pegando o gosto), Pimenta do reino a gosto.

Molho:

Cortar os tomates com ou sem pele se preferir - cortar os temperos verdes - cortar a

cebola - 04 dentes de Alho e Colocar tudo dentro do liquidificador e liquidificar. Depois:

Preparar uma panela colocar um pouco de azeite deixar aquecer e colocar todo o conteúdo

do liquidificador na panela para ferver em fogo médio e adicionar o extrato de tomate na

panela - Após ferver por aproximadamente 1 hora retirar a acidez do molho utilizando

açúcar pequenas proções até sentir que o molho não está mais ácido (não salgar).

Continuar a fervura, se necessário adicionar um poco de água. Pegar o peixe que está

curtindo no tempero adicionar à panela (com todo o tempero) e deixar ferver por uns 10

minutos, retirar a acidez novamente utilizando pequenas porções de açúcar (sempre

experimentar), estando a gosto então sim salgar ao gosto e deixar por mais no máximo 10

minutos e então servir junto com arroz branco, vinho branco bem gelado, pão e salada

mista.

Peixe ensopado ao molho vermelho