Peixe ensopado ao molho vermelho

Modo de preparo

1. Retirar a pele e dessossar as postas formando 16 pedaços de aproximadamente 5cm
2. quadrados, temperar com limão, Alho e sal a gosto e deixar por 1 hora dentro de um
3. recipiente fechado curtindo (pegando o gosto), Pimenta do reino a gosto.
4. Molho:
5. Cortar os tomates com ou sem pele se preferir - cortar os temperos verdes - cortar a
6. cebola - 04 dentes de Alho e Colocar tudo dentro do liquidificador e liquidificar. Depois:
7. Preparar uma panela colocar um pouco de azeite deixar aquecer e colocar todo o conteúdo
8. do liquidificador na panela para ferver em fogo médio e adicionar o extrato de tomate na
9. panela - Após ferver por aproximadamente 1 hora retirar a acidez do molho utilizando
10. açúcar pequenas proções até sentir que o molho não está mais ácido (não salgar).
11. Continuar a fervura, se necessário adicionar um poco de água. Pegar o peixe que está
12. curtindo no tempero adicionar à panela (com todo o tempero) e deixar ferver por uns 10
13. minutos, retirar a acidez novamente utilizando pequenas porções de açúcar (sempre
14. experimentar), estando a gosto então sim salgar ao gosto e deixar por mais no máximo 10
15. minutos e então servir junto com arroz branco, vinho branco bem gelado, pão e salada
16. mista.