Peixe grelhado com requeijão
🛒 Ingredientes
- 1 piava ou carpacapim 3 a 4 quilos (pode ser um peixe de sua preferência)
- 500 gramas queijo mussarela fatiado
- 1/2 litro de suco de limão
- 500 gramas de cebola
- 500 gramas de pimentão
- 3 copos de requeijão
- Pimenta branca a gosto
- 1 quilo de tomates
- 300 gramas sal
- 5 dentes de alho
- Orégano
🔥 Modo de Preparo
Limpar bem o peixe tirando as entranhas e as escamas. Deixar o peixe por 1 hora na
salmoura com o sal e o suco de limão adicionar água para cobrir o peixe por completo,
virar a cada 15 minutos. Picar e amassar o alho com sal e pimenta e orégano. Temperar a
parte de dentro do peixe com o alho amassado. Colocar o peixe aberto em uma grelha dupla.
Levar a brasa com a pele do peixe virada para baixo. Após 10 minutos virar a grelha para
que a parte de dentro do peixe fique virada para a brasa. Quando começar a dourar virar
novamente para que a pele do peixe fique virada para a brasa. Picar e misturar a cebola, o
pimentão e o tomate e reservar. Após 50 minutos retirar o espinhaço do peixe e as
espinhas espalhar o requeijão sobre o peixe. Quando o requeijão começar a derreter
espalhar a mistura de tomate, pimentão e cebola. Cobrir tudo com fatias de queijo
mussarela. Após 30 minutos é só servir.
