Peixe grelhado com requeijão

Modo de preparo

1. Limpar bem o peixe tirando as entranhas e as escamas. Deixar o peixe por 1 hora na
2. salmoura com o sal e o suco de limão adicionar água para cobrir o peixe por completo,
3. virar a cada 15 minutos. Picar e amassar o alho com sal e pimenta e orégano. Temperar a
4. parte de dentro do peixe com o alho amassado. Colocar o peixe aberto em uma grelha dupla.
5. Levar a brasa com a pele do peixe virada para baixo. Após 10 minutos virar a grelha para
6. que a parte de dentro do peixe fique virada para a brasa. Quando começar a dourar virar
7. novamente para que a pele do peixe fique virada para a brasa. Picar e misturar a cebola, o
8. pimentão e o tomate e reservar. Após 50 minutos retirar o espinhaço do peixe e as
9. espinhas espalhar o requeijão sobre o peixe. Quando o requeijão começar a derreter
10. espalhar a mistura de tomate, pimentão e cebola. Cobrir tudo com fatias de queijo
11. mussarela. Após 30 minutos é só servir.