Receita do caderno
Peixe na água
Ingredientes: 2 colher de salsa picadas 1/4 xícara de azeite virgem 4 xícara de água 3 dentes de álho, descascados e cortados em fatias finas 750 gramas de...
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CozimentoA conferir
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Utilizar 2 xícaras de tomates crus descascados e picados. Tomar uma panela grossa, grande
- e baixa na qual os filés possam ser posteriormente ajustados sem que se sobreponham.
- Colocar a água, o alho, os tomates picados, a salsa, a pimenta, o azeite e o sal. Tampar
- a panela e cozinhar em fogo moderado por aproximadamente 45 minutos. Destampar a panela,
- aumentar o fogo e evapore o líquido até ficar reduzido a metade de seu volume original.
- Juntar os filés, com a pele por cima. Cozinhar por 2 minutos e depois virar delicadamente
- do outro lado. Acrescentar um pouco mais de sal e cozinhar por mais uns 10 a 12 minutos.
- Servir imediatamente.
