Peixe na água
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 2 colher de salsa picadas
- 1/4 xícara de azeite virgem
- 4 xícara de água
- 3 dentes de álho, descascados e cortados em fatias finas
- 750 gramas de tomates frescos e maduros
- 1 quilo de filés de peixe
- pimenta a gosto
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Utilizar 2 xícaras de tomates crus descascados e picados. Tomar uma panela grossa, grande
e baixa na qual os filés possam ser posteriormente ajustados sem que se sobreponham.
Colocar a água, o alho, os tomates picados, a salsa, a pimenta, o azeite e o sal. Tampar
a panela e cozinhar em fogo moderado por aproximadamente 45 minutos. Destampar a panela,
aumentar o fogo e evapore o líquido até ficar reduzido a metade de seu volume original.
Juntar os filés, com a pele por cima. Cozinhar por 2 minutos e depois virar delicadamente
do outro lado. Acrescentar um pouco mais de sal e cozinhar por mais uns 10 a 12 minutos.
Servir imediatamente.
