Peixe na Folha de Bananeira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de peixe limpo (cavala ou vermelho)
- Suco de 1 limão
- coentro
- sal
- Molho de Pimenta e Camarão Seco:
- 3 colher sopa de coentro picado
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- 300 gramas de camarão seco, sem cabeça e sem rabo
- 4 pimentas malagueta amassadas
- 4 tomates picados
- 2 cebolas picadas
- sal
🔥 Modo de Preparo
Passar o camarão no liquidificador e reservar. Temperar o peixe com sal, limão e
coentro. Colocar sobre uma folha de bananeira, embrulhar e levar ao forno moderado (180g),
preaquecido, até que, enfiando um garfo, a carne se solte em lascas. Enquanto isso,
preparar o molho. Colocar o azeite de dendê numa frigideira, acrescentar o tomate, a
cebola e o coentro e refogar por 3 minutos, mexendo sempre. Juntar a massa de camarão, a
pimenta e refogar por 2 minutos. Temperar. Se ficar um molho muito grosso, acrescentar um
pouco de água. Servir com o peixe.
