Receita do caderno
Peixe recheado com champignon
Ingredientes: 1 colher sopa de farinha de rosca 1 xícara chá de vinho branco seco 1 e 1/2 xícara de migalhas de pão 1 peixe (tainha, namorado, etc.) de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar bem o peixe e temperar com sal, limão e pimenta. Derreter a metade da manteiga e
- refogar a cebola lentamente por 15 minutos, juntar os champignons e cozinhar rapidamente,
- mexendo em fogo alto. Temperar com sal e pimenta e adicionar a metade do vinho e o tomate
- picado, cozinhar em fogo alto até reduzir um pouco do líquido. Retirar do fogo, juntar
- as migalhas do pão e o ovo batido, misturar bem e verificar o tempero. Rechear o peixe,
- costurar, colocar em uma assadeira untada, salpicar sal, pimenta, juntar o vinho restante
- e salpicar a farinha de rosca. Besuntar o peixe com o restante da manteiga e assar em
- forno moderado durante 40 minutos, besuntando freqüentemente.
