Peixe recheado com farofa

Modo de preparo

1. Temperar o peixe por dentro e por fora com 1 colher sopa de sal e 1 colher chá de
2. Aji-no-moto, e deixar tomar gosto por 15 minutos. Enquanto isso, preparar a farofa: em uma
3. tigela média, colocar a farinha, a manteiga e a salsa. Temperar com o sal restante e com
4. 1/2 colher chá de Aji-no-moto e misturar bem. Rechear o peixe com a farofa e disponha-o
5. em um refratário grande untado, colocando os tomates ao lado. Reservar. Em uma panela,
6. colocar o azeite e levar ao fogo para aquecer. Juntar a cebola, temperar com o Aji-no-moto
7. restante e frite, em fogo alto, por 3 minutos, ou até murchar. Colocar as rodelas de
8. cebola sobre os tomates e levar o refratário ao forno médio (180 graus), preaquecido,
9. por aproximadamente 2 horas ou até que o peixe esteja macio e a superfície dourada.
10. Polvilhar com o queijo ralado e servir em seguida.