Peixe recheado com farofa
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 2 colher sopa de salsa picada
- 2 colher chá de Aji-no-moto
- 1 e 1/2 colher sopa de sal
- 1 xícara chá de farinha de rosca
- 3 tomates grandes, cortados em rodelas (500 gramas)
- 1 namorado limpo e sem escamas (1,5 quilos)
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- Queijo tipo parmesão ralado, a gosto
🔥 Modo de Preparo
Temperar o peixe por dentro e por fora com 1 colher sopa de sal e 1 colher chá de
Aji-no-moto, e deixar tomar gosto por 15 minutos. Enquanto isso, preparar a farofa: em uma
tigela média, colocar a farinha, a manteiga e a salsa. Temperar com o sal restante e com
1/2 colher chá de Aji-no-moto e misturar bem. Rechear o peixe com a farofa e disponha-o
em um refratário grande untado, colocando os tomates ao lado. Reservar. Em uma panela,
colocar o azeite e levar ao fogo para aquecer. Juntar a cebola, temperar com o Aji-no-moto
restante e frite, em fogo alto, por 3 minutos, ou até murchar. Colocar as rodelas de
cebola sobre os tomates e levar o refratário ao forno médio (180 graus), preaquecido,
por aproximadamente 2 horas ou até que o peixe esteja macio e a superfície dourada.
Polvilhar com o queijo ralado e servir em seguida.
