Peixe recheado com presunto e queijo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- Tempero:
- 1 colher sopa de manjericão
- 150 ml de vinho branco seco
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 1 cebola
- 1 pacu
- Salsa
- Recheio:
- 250 gramas de presunto ralado grosso
- 150 gramas de champignons
- 250 gramas de parmesão
- 100 gramas de alcaparras
- Acompanhamento:
- Sal e pimenta a gosto
- 1 quilo de batatas
- 6 folhas de louro
- 50 ml de azeite
- 3 cenouras
🔥 Modo de Preparo
Tempero:
Colocar no liquidificador azeite, salsa, manjericão, vinho branco, alho, cebola, sal,
pimenta e bater bem. Passar por todo o peixe e deixar por algumas horas marinando.
Recheio:
Misturar queijo, presunto, alcaparras, champignons e rechear o peixe. Fechar bem com
palitos ou costurar e reservar.
Acompanhamento:
Cortar batatas e cenouras com mais ou menos 2 cm de espessura. Colocar metade das batatas
e cenouras no fundo da assadeira juntamente com as folhas de louro; por cima colocar o
peixe e por cima do peixe o restante das batatas e cenouras. Salpicar sal, pimenta e regar
fartamente com azeite. Levar ao forno à 140º C, embrulhado em papel alumínio, por mais
ou menos 1 hora e meia.
