Receita do caderno
Peixes aos Frutos do Mar
Postas de peixe douradas e servidas com molho de tomate, lula, camarão e vôngole.
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CozimentoA conferir
Rendimento4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Tempere as postas com sal e passe levemente na farinha. Aqueça 2 colheres de azeite e doure o peixe dos dois lados, até atingir 63 °C no centro; reserve aquecido.
- Em outra panela, aqueça o azeite restante e refogue a lula. Junte o molho de tomate e aqueça.
- Acrescente o vôngole e os camarões e cozinhe em fervura branda até os camarões ficarem firmes e opacos e os frutos do mar estarem completamente cozidos. Ajuste o sal e a consistência com um pouco de água, se necessário.
- Finalize com salsinha e sirva o molho sobre o peixe quente.
