Receita do caderno
Peixinhos fritos
Ingredientes: 3 colher sopa de farinha de trigo 1/2 quilo de manjuba, xixarro ou outro peixinho pequeno óleo para fritar sal a gosto Para servir: gomos de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar a farinha de trigo sobre uma folha de papel-manteiga ou num saco plástico e
- enfarinhar os peixinhos, pouco de cada vez. Esquentar o óleo. Verificar a temperatura do
- óleo colocando dentro um cubo de pão de 2,5 cm de lado. Quando a temperatura ficar entre
- 177o - 188o, ele levará 1 minuto para dourar. Colocar a metade dos peixinhos no cesto
- para fritura, e mergulhar na gordura quente. Fritar até que estejam dourados. Escorrer um
- pouco e virar sobre um prato forrado com toalhas de papel. Mantenha-os quente enquanto
- frita os restantes. Salpicar com sal e enfeitar com os gomos de limão. Servir com pão
- integral e manteiga.
