Penne ao Fundo de Alcachofra com Camarão
🛒 Ingredientes
- 400 gramas de massa tipo penne
- 4 fundos de alcachofra cortados em tiras
- 200 gramas de camarão rosa médio
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 maço pequeno de salsa picada
- 1/2 taça de vinho branco seco
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
O mais trabalhoso nesta receita é descascar a alcachofra. Retire as folhas uma a uma circularmente. Vai ficar só o tampo roxo. Corte a base com uma faca bem afiada até limpar bem. Depois, corte o tampo. Vão sobrar os pelinhos que mais tarde seriam as pétalas da flor, retire raspando com uma colher. Imediatamente mergulhe os fundos de alcachofra na água e esfregue com limão para não escurecer. A seguir cozinhe com a mesma água e um pouco de sal por dez minutos. Por fim, corte os fundos em fatias. Numa frigideira junte o azeite e frite o alho e a cebola. Depois, os fundos de alcachofra e os camarões, já cozidos por cinco minutos, e o vinho branco para umedecer. Coloque sal e pimenta como quiser. Enquanto isso, a massa já está cozida, é só escorrer e acrescentar à mistura. O detalhe final é a salsinha.
