Penne ao Molho de Berinjela e Presunto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de macarrão penne
- 1 colher sopa de manjericão
- 1 colher sopa de orégano
- 3 colher sopa de óleo
- 6 tomates sem pele nem sementes, picados
- 250 gramas de presunto em cubinhos
- 2 berinjelas cortadas em cubinhos
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Numa frigideira, fritar o bacon até ficar transparente. Juntar a cebola e o alho e deixar
dourar um pouco. Juntar os tomates e cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Reservar. Em
uma panela grande, fritar as berinjelas com o óleo, mexer até ficarem macias. Juntar ao
molho reservado e cozinhar por 5 minutos. Acrescentar o presunto, o orégano, o
manjericão e cozinhar por 2 minutos. Cozinhar o macarrão em água com sal, escorrer,
colocar numa travessa e derramar o molho por cima. Servir imediatamente.
