Penne com Abóbora e Espinafre

Modo de preparo

1. Decasque a abóbora e corte em cubos de cerca de 1 cm. Tempere-os com sal e pimenta e leve ao forno pré-aquecido até estarem macios, porém firmes. Lave bem as folhas do espinafre e corte-as em tiras. Coloque em água abundante para ferver. Corte o bacon em cubinhos e coloque em uma panela. Leve ao fogo até estar bem dourado. Escorra o excesso de gordura e acrescente a manteiga na panela. Coloque a cebola picada e refogue. Acrescente a farinha de trigo e misture bem. Regue com o caldo e cozinhe por 5 minutos. Acrescente os cubos de abóbora e o espinafre, cozinhe por 2 minutos e regue com creme de leite. Acrescente o parmesão e deixe o molho engrossar levemente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe a massa e acrescente-a ao molho. Sirva quente.