Penne com atum e rúcula

Modo de preparo

1. Levar uma panela grande, com cerca de 5 litros de água, ao fogo alto. Salgar como se
2. fosse água do mar. Assim que ferver, colocar a massa e cozinhar conforme as instruções
3. da embalagem. Lavar a rúcula e cortar em fatias de 1 cm. Cortar também o tomate seco em
4. tirinhas. Aquecer metade do azeite numa frigideira. Enquanto isso, descascar os dentes de
5. alho. Com a lateral da lâmina de uma faca amassar os dentes de alho levemente. Colocar na
6. frigideira, sem picar e deixar que dourem. Retirar os dentes de alho. Acrescentar o atum
7. (escorrer a água) e o azeite restante na frigideira. Acrescentar os tomates secos também
8. na frigideira. Acertar o sal e a pimenta-do-reino. Escorrer bem a massa e misturar ao
9. molho de atum, acrescentar a rúcula picada e misturar bem (a rúcula cozinhará com o
10. calor da massa). Servir imediatamente.