Penne com atum e rúcula
🛒 Ingredientes
- 1 lata de atum, conservado em água e sal
- 400 gramas de massa, tipo penne
- 100 ml de azeite de oliva virgem
- sal e pimenta-do-reino, a gosto
- 50 gramas de tomate seco
- 1 maço de rúcula
- 2 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Levar uma panela grande, com cerca de 5 litros de água, ao fogo alto. Salgar como se
fosse água do mar. Assim que ferver, colocar a massa e cozinhar conforme as instruções
da embalagem. Lavar a rúcula e cortar em fatias de 1 cm. Cortar também o tomate seco em
tirinhas. Aquecer metade do azeite numa frigideira. Enquanto isso, descascar os dentes de
alho. Com a lateral da lâmina de uma faca amassar os dentes de alho levemente. Colocar na
frigideira, sem picar e deixar que dourem. Retirar os dentes de alho. Acrescentar o atum
(escorrer a água) e o azeite restante na frigideira. Acrescentar os tomates secos também
na frigideira. Acertar o sal e a pimenta-do-reino. Escorrer bem a massa e misturar ao
molho de atum, acrescentar a rúcula picada e misturar bem (a rúcula cozinhará com o
calor da massa). Servir imediatamente.
