Penne com Atum e Tomate Fresco: Receita Rápida e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque bastante água para ferver e adicione uma pitada de sal. Assim que ferver, adicione o macarrão penne e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar "al dente".
2. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho. Lave os tomates, retire o talo e as sementes, e corte-os em cubos de aproximadamente 1 cm.
3. Em uma tigela média, combine os tomates picados, a cebola picada, o vinagre, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, as alcaparras e o orégano. Misture bem.
4. Abra a lata de atum sólido, escorra o líquido e amasse o atum levemente com um garfo. Adicione-o à mistura de tomates.
5. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture novamente e reserve.
6. Quando o macarrão estiver "al dente", escorra-o bem.
7. Despeje o macarrão quente diretamente sobre o molho de atum e tomates. Misture delicadamente para que o molho envolva todo o macarrão.
8. Sirva imediatamente, regando cada porção com um fio do azeite de oliva restante (1 colher de sopa).