Receita do caderno

Penne com Brócolis Picante

Ingredientes: 4 xícaras de macarrão penne 1 pimenta malagueta vermelha pequena cortada em rodelas ou 1/2 colher de chá de molho de pimenta 2 colheres de sopa...

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4 xícaras de macarrão penne1 pimenta malagueta vermelha pequena cortada em rodelas ou 1/2 colher de chá de molho de pimenta2 colheres de sopa de piñoles ou castanha de caju torradas e picadas4 colheres de sopa de iogurte desnatado1/2 quilo de buquês pequenos de brócolis1 colher de sopa de caldo de carnesal e pimenta-do-reino, a gosto1 dente alho amassado

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Coloque o macarrão numa panela grande com água fervente salgada e espere levantar fervura novamente. Arrume os brócolos num recipiente próprio para cozinhar no vapor e encaixe-o na borda da panela. Tampe a cozinhe até o macarrão e os brócolos estejam tenros. Escorra a água. Aqueça o caldo e adicione o alho e a pimenta malagueta. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, por 2 a 3 minutos. Junte os brócolos, o macarrão e o iogurte e tempere com sal e pimenta-do-reino. Espalhe os piñoles ou as castanhas de caju por cima e sirva quente.

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