Penne com Frutos do Mar e Açafrão: Receita Deliciosa

Modo de preparo

1. Cozinhe o Penne: Em uma panela grande, ferva bastante água salgada. Adicione o penne e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Prepare o Refogado: Enquanto o penne cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande ou panela funda em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola ralada, refogando até ficarem macios e translúcidos (cerca de 2-3 minutos).
3. Adicione os Frutos do Mar: Junte o polvo, a lula, os mariscos e os camarões à frigideira. Refogue por alguns minutos até que comecem a dourar e cozinhar levemente.
4. Incorpore o Açafrão e o Vinho: Adicione o açafrão em pó e misture bem. Regue com o vinho branco e deixe evaporar o álcool por cerca de 1-2 minutos.
5. Crie o Molho: Acrescente o caldo de camarão e o caldo de peixe. Mexa continuamente em fogo médio-baixo até que o molho engrosse ligeiramente e adquira uma consistência cremosa.
6. Finalize com o Penne: Adicione o penne cozido e escorrido ao molho de frutos do mar. Misture delicadamente para que a massa absorva bem os sabores.
7. Sirva: Retire do fogo e sirva imediatamente, decorando a gosto.