Penne com fundo de alcachofra
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 1 tomates frescos sem pele e sem semente cortados ao meio
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 6 fundos de alcachofra congelados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 350 gramas de massa tipo penne
- manjericão fresco a gosto
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Unte os tomates com o azeite, tempere com sal e coloque-os numa grelha acomodada sobre uma assadeira, deixando o lado cortado para baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse até que fiquem murchos. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Adicione os fundos de alcachofra descongelados e fatiados. Refogue por alguns minutos, regue com o vinho e deixe secar. Junte os tomates assados cortados em cubos e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe a massa em abundante água salgada. Escorra-a quando estiver al dente e misture-a rapidamente ao molho na frigideira. Sirva com o manjericão.
