Penne com Lulas Recheadas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 pacote de penne (macarrão tipo pena)
- Molho:
- 2 quilos de tomates cozidos passados no liquidificador e na peneira
- 1 quilo de lulas pequenas
- 1 colher de sopa alcaparras
- 2 colheres de sopa azeitonas
- 3 dentes de alho esmagados
- ervas variadas (fines herbes)
- 1 cebola grande ralada
- pimenta-do-reino
- 1 xícara de azeite
- 3 ovos cozidos
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Limpe as lulas, deixando-as inteiras. Reserve as cabecinhas e os tentáculos. Frite a cebola e o alho em uma colher sopa de azeite, junte as alcaparras, as azeitonas descaroçadas, o sal e a pimenta, polvilhe com as ervas e junte as cabeças das lulas picadas o mais fino possível. Deixe ferver um pouco, junte os ovos cozidos picados e encha as lulas com essa mistura. Feche com palitos. Ponha o azeite restante numa panela, junte as lulas recheadas, refogue ligeiramente e acrescente os tomates. Deixe cozinhar em panela tampada por 1/2 hora, pingando água de vez em quando. Cozinhe o macarrão em bastante água salgada, escorra-o muito bem e despeje-o numa tigela. Ponha as lulas e o molho por cima e mexa um pouco. Sirva com queijo ralado grosso.
