Penne com Molho Cremoso de Cogumelos Light e Fácil
"Prepare um delicioso Penne Cremoso com Molho de Cogumelos Light em minutos! Uma receita fácil e saudável para o seu dia a dia. Perfeito para quem busca sabor e leveza."
🛒 Ingredientes
- 500 g de macarrão penne cozido "al dente"
- 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva fatiados
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal light
- 1 embalagem (40 g) de cogumelos secos
- 1 embalagem (250 g) de requeijão light
- 3 dentes de alho picadinhos
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Salsa fresca picada a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Hidrate os Cogumelos Secos: Em uma tigela, coloque os cogumelos secos e cubra com água morna. Deixe de molho por 15 minutos. Escorra bem, pique grosseiramente e reserve.
2. Refogue a Base: Em uma panela média, aqueça o creme vegetal light em fogo médio. Adicione a cebola ralada e o alho picadinho, refogando até dourarem levemente.
3. Cozinhe os Cogumelos: Junte os cogumelos secos picados (já hidratados) à panela e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Prepare o Molho Cremoso: Acrescente os cogumelos em conserva fatiados, o leite e o requeijão light. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o molho encorpar levemente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Finalize e Sirva: Despeje o molho cremoso de cogumelos sobre o macarrão penne cozido "al dente" e escorrido. Polvilhe generosamente com a salsa picadinha. Sirva imediatamente.
