Penne com molho de melão e peito de perú
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de caldo de galinha light dissolvido em 500 ml de água
- 200 gramas de peito de peru light
- 200 ml de suco de laranja
- Sal e pimenta chilli a gosto
- 500 gramas de melão
- 1/2 quilo de penne
🔥 Modo de Preparo
Com a ajuda de um boleador fazer bolinhas com a polpa do melão, deixar o mesmo marinar
por 8 horas em caldo de galinha light. Picar o peito de peru e secar em uma frigideira
antiaderente, até ficar dourado. Com a ajuda de uma espumadeira, tirar o melão que
estava marinando e Secar junto com o peito de peru, acrescentar o sal e a pimenta chilli a
gosto. Colocar na frigideira 2 conchas de suco de laranja e o restante do caldo de galinha
já diminuído para 1 xícara de chá (para diminuir o caldo de galinha: em outra panela
levar para engrossar em fogo baixo por 1/2 hora). Enquanto prepara o molho, levar ao fogo
uma panela com 5 litros de água e 1 colher sopa de sal, quando ferver, adicionar o
penne e cozinhar por cerca de 12 minutos até ficar al dente.
Retirar do fogo, escorrer a água e servir a massa regada com o molho ainda quente.
Decorar por cima do prato com crocantes de peito de peru.
