Penne com molho de melão e peito de perú

Modo de preparo

1. Com a ajuda de um boleador fazer bolinhas com a polpa do melão, deixar o mesmo marinar
2. por 8 horas em caldo de galinha light. Picar o peito de peru e secar em uma frigideira
3. antiaderente, até ficar dourado. Com a ajuda de uma espumadeira, tirar o melão que
4. estava marinando e Secar junto com o peito de peru, acrescentar o sal e a pimenta chilli a
5. gosto. Colocar na frigideira 2 conchas de suco de laranja e o restante do caldo de galinha
6. já diminuído para 1 xícara de chá (para diminuir o caldo de galinha: em outra panela
7. levar para engrossar em fogo baixo por 1/2 hora). Enquanto prepara o molho, levar ao fogo
8. uma panela com 5 litros de água e 1 colher sopa de sal, quando ferver, adicionar o
9. penne e cozinhar por cerca de 12 minutos até ficar al dente.
10. Retirar do fogo, escorrer a água e servir a massa regada com o molho ainda quente.
11. Decorar por cima do prato com crocantes de peito de peru.