Receita do caderno
Penne com queijo de cabra
Ingredientes: 1 xícara chá de manjericão picado 4 colher sopa de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto 200 gramas de queijo...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar o penne para cozinhar em 4 litros de água fervente com 1 colher sopa de sal
- até ficar al dente. Enquanto isso, preparar o molho. Lavar os tomates e colocar em uma
- panela com 2 litros de água fervente. Deixar no fogo por 1 minuto. Retirar do fogo,
- escorrer a água, retirar a pele e cortar em cubos. Reservar. Levar ao fogo uma panela
- grande com o azeite de oliva e a cebola e refogar, mexendo de vez em quando, até dourar.
- Acrescentar os tomates, o sal e a pimenta-do-reino. Misturar bem e cozinhar, mexendo de
- vez em quando, até obter um molho encorpado. Por último, juntar as bolinhas de queijo de
- cabra e o manjericão. Misturar bem e cozinhar por mais 1 minuto, sem parar de mexer.
- Escorrer o macarrão e regar com o molho. Servir em seguida.
