Penne com Ragu Especial
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 1 pacote de macarrão (500 gramas) massa curta: penne, parafuso, gravatinha ou outro de sua preferência
- Molho do Ragu:
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto (temperos a gosto, orégano, pimenta do reino, cominho etc)
- Bouquet garni (amarrado de ervas) com salsão, salsa, louro e tomilho
- 1/2 xícara de chá de bacon em cubos (70 gramas)
- 500 gramas de lingüiça calabresa em rodelas
- 6 tomates sem pele e sem sementes
- 1 lata de molho de tomate (340 gramas)
- 1 e 1/2 xícaras de chá de água
- 1 cebola picada (150 gramas)
- 500 gramas de carne moída
- 3 cenouras em rodelas
- 2 dentes de alho
- Decoração:
- 1/2 xícara de manjericão e salsa
- Opcional:
- 1/2 xícara de vinho tinto (100 ml)
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela coloque o óleo, o bacon e deixe dourar. Junte o alho depois a carne, refogue bem, até ficar bem sequinha. Nesse momento se quiser acrescente o vinho. Junte a cebola, o sal, pimenta, tomates picados e refogue por 2 minutos. Coloque o molho ou extrato de tomate, a água mais cenoura mais amarrado de temperos verde feche a panela de pressão e deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos.Abrir a panela colocar a lingüiça calabresa em rodelas, deixar mais 10 minutos.Prove o sal e os temperos. Finalize com manjericão e salsa picada.
