Penne com salmão e poró
🛒 Ingredientes
- 400 gramas de penne
- 1 colher chá de sementes de erva-doce
- 1 colher chá de açúcar mascavo
- 3 colher sopa de manteiga
- 1 colher sopa de dill picado
- 1 colher chá de mostarda
- 1 e 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de vinho branco
- 100 gramas de salmão defumado
- sal e pimenta-do-reino
- 1 alho-poró graúdo
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela pequena derreter a manteiga com as sementes de erva-doce. Apagar o fogo e
deixar repousar por 5 minutos. Coar em uma peneira e colocar a manteiga em uma frigideira.
Lavar bem o alho-poró e cortar em fatias finas ou palitos. Cortar o salmão em tirinhas e
reservar. Colocar a massa para cozinhar em água fervente levemente salgada. Levar a
frigideira com a manteiga ao fogo e acrescentar o alho-poró. Refogar até estar macio e
acrescentar a mostarda e o açúcar mascavo. Misturar bem e acrescentar o vinho branco e
metade do salmão. Deixar o vinho evaporar e regar com o creme de leite. Cozinhar por
cerca de 5 minutos para dar o ponto e acrescentar o salmão restante. Acertar o sal e a
pimenta-do-reino e salpicar com as folhinhas de dill. Escorrer a massa e acrescentar ao
molho. Servir bem quente.
