Penne com shiitake e tomate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 4 colher sopa de cebola picada
- 200 gramas de cogumelos shiitakes fatiados
- 300 gramas de massa tipo penne
- 1/2 quilo de tomate maduro
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Lavar os tomates e remova o talo. Cortar grosseiramente e colocar em uma panela (de inox,
ferro ou vidro) adicionando 1 xícara de água. Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo
por cerca de 25 minutos ou até que os tomates comecem a se desmanchar. Retirar do fogo e
bater tudo no liquidificador, se necessário batendo em porções. Em uma panela, colocar
o azeite o alho e cebola picada. Refogar por 3 minutos e adicionar os shiitakes. Refogar
por mais dois minutos. Passar os tomates batidos por uma peneira grossa diretamente para a
panela com o refogado. Ferver até que o molho tome corpo, temperar com sal e
pimenta-do-reino. Cozinhar a massa em bastante água fervente, escorrer e adicionar ao
molho.
