Penne Cremoso com Molho de Gorgonzola e Vinho Branco

Modo de preparo

1. Cozinhe o penne em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Enquanto o macarrão cozinha, em uma panela média, adicione o queijo gorgonzola picado, o creme de leite fresco, o vinho branco seco e o caldo de legumes.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com um fouet ou colher de pau, até o queijo derreter completamente e o molho começar a engrossar.
4. Tempere o molho com a noz-moscada ralada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Continue mexendo por mais alguns minutos, até atingir a consistência desejada.
5. Despeje o molho cremoso sobre o penne cozido e misture delicadamente para envolver todos os fios.
6. Finalize com a salsinha picada e, se desejar, decore com folhas frescas de manjericão antes de servir. Sirva imediatamente.