Penne Gratinado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 2 colher sopa de amido de milho
- 2 colher sopa de manteiga
- 20 gramas de cogumelos secos escuros tipo Porcini
- 1 tomate grande sem pele nem sementes
- noz-moscada, sal e pimenta a gosto
- 1 pacote de macarrão tipo Penne
- 150 gramas de presunto cozido
- 2 dentes de alho inteiros
- 1/2 litro de leite
🔥 Modo de Preparo
Colocar os cogumelos na água morna por 20 minutos. Escorrer, picar e refogar com o alho
no azeite quente. Retirar os dentes de alho. Juntar o presunto cortado em cubos aos
cogumelos. Acrescentar o tomate picado, o sal e a pimenta. Cozinhar em fogo baixo por 15
minutos. Reservar. Levar o leite com o amido de milho e a manteiga ao fogo, mexendo sempre
até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada. Cozinhar o macarrão em água salgada
fervente al dente. Escorrer. Colocar o macarrão numa travessa refratária, cobrir com os
cogumelos e espalhar o molho branco. Polvilhar com o parmesão e levar ao fogo para
gratinar.
