Penne Gratinado

Modo de preparo

1. Colocar os cogumelos na água morna por 20 minutos. Escorrer, picar e refogar com o alho
2. no azeite quente. Retirar os dentes de alho. Juntar o presunto cortado em cubos aos
3. cogumelos. Acrescentar o tomate picado, o sal e a pimenta. Cozinhar em fogo baixo por 15
4. minutos. Reservar. Levar o leite com o amido de milho e a manteiga ao fogo, mexendo sempre
5. até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada. Cozinhar o macarrão em água salgada
6. fervente al dente. Escorrer. Colocar o macarrão numa travessa refratária, cobrir com os
7. cogumelos e espalhar o molho branco. Polvilhar com o parmesão e levar ao fogo para
8. gratinar.