Penne Spoleto
🛒 Ingredientes
- 100 gramas de massa penne spoleto
- 15 gramas de tomate picado
- 15 gramas de palmito picado
- 15 gramas de queijo mussarela
- 20 ml de azeite extra virgem
- 10 gramas de alho poró
- 15 gramas de brócolis
- 10 gramas de nozes
- molho rosê
- Molho de Tomate:
- 250 gramas de tomate
- 1 colher de (café) de alecrim
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 galho de manjericão
- 1 ramo de salsa
- sal a gosto
- 1 salsão
- 1 tomilho
- açúcar
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe a massa penne Spoleto em 1 litro de água com 1 colher de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sobremesa rasa de sal. Higienize o alho porro e o tomate em solução clorada (2 colheres de sopa de rasa de hipoclorito de sódio a 1% em 1 litro de água) por 15 minutos e enxágüe em água potável. Corte o tomate e a mussarela em cubos de 1 cm, o alho porro em anéis bem finos, o brócolis em tiras. Reserve. Corte as nozes em pedacinhos. Coloque em uma frigideira 1 colher de sopa de azeite e acrescente o alho poró, o tomate, o brócolis, o palmito, o queijo mussarela e as nozes. Acrescente uma concha de molho de tomate e uma concha de molho branco. Deixe aquecer. Acrescente a massa penne Spoleto cozida ao dente. Salpicar queijo parmesão ralado. Servir com torradas.
