Penne Spoleto

Modo de preparo

1. Cozinhe a massa penne Spoleto em 1 litro de água com 1 colher de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sobremesa rasa de sal. Higienize o alho porro e o tomate em solução clorada (2 colheres de sopa de rasa de hipoclorito de sódio a 1% em 1 litro de água) por 15 minutos e enxágüe em água potável. Corte o tomate e a mussarela em cubos de 1 cm, o alho porro em anéis bem finos, o brócolis em tiras. Reserve. Corte as nozes em pedacinhos. Coloque em uma frigideira 1 colher de sopa de azeite e acrescente o alho poró, o tomate, o brócolis, o palmito, o queijo mussarela e as nozes. Acrescente uma concha de molho de tomate e uma concha de molho branco. Deixe aquecer. Acrescente a massa penne Spoleto cozida ao dente. Salpicar queijo parmesão ralado. Servir com torradas.