Penne Temperado
🛒 Ingredientes
- 4 colher sopa de azeite
- 1/2 xícara chá de shoyu
- 500 gramas de macarrão tipo penne
- 200 gramas de azeitonas pretas
- 150 gramas de alcaparras
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Picar as cebolas em pedaços pequenos e reservar. Picar ou socar os dentes de alho e
reservar. Descaroçar as azeitonas e cortar em rodelas ou fatias e reservar. Passar as
alcarparras na água corrente para tirar o excesso de sal e reservar. Ferver 2 litros de
água e colocar o macarrão para cozinhar até ficar al dente. Colocar em uma panela o
azeite e deixar esquentar um pouco, preste atenção com a temperatura, esquentá-lo
demais pode queimar os ingredientes, colocar primeiro a cebola para dourar, em seguida o
alho. Depois dos dois no ponto colocar as azeitonas e as alcaparras e fritar por 1 a 2
minutos só para que elas "peguem" o tempero. Em seguida colocar o shoyu e
misturar tudo. Cuidado com shoyu, ele pode espirrar quando colocado na panela. Pegar o
macarrão já escorrido e misturar dentro da panela, até ele estar bem incorporado aos
temperos. Sendo necessário pode-se acrescentar sal. Servir quente. Obs. : Se for da
preferência da pessoa pode-se tirar as azeitonas ou as alcaparras deixando apenas um dos
ingredientes.
