Receita do caderno
Pepino ao Molho Poulette Cremoso e Leve: Receita Fácil
Descubra a receita de Pepino ao Molho Poulette, um prato leve e cremoso perfeito para qualquer ocasião. Fácil de fazer e delicioso! Experimente já.
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento20 min
Rendimento2 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave bem os pepinos, descasque-os e corte-os ao meio no sentido horizontal.
- Com uma colher, retire as sementes de cada metade. Corte os pepinos em pedaços grandes.
- Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal. Adicione os pedaços de pepino e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até ficarem macios.
- Escorra os pepinos cozidos e reserve-os em um local aquecido para que não esfriem.
- Para o Molho Poulette: Em outra panela, dissolva a farinha de trigo no leite desnatado, misturando bem para evitar grumos.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo continuamente com um fouet ou colher, até que o molho engrosse e atinja uma consistência densa.
- Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Retire o molho do fogo. Adicione a gema de ovo e misture rapidamente para incorporá-la ao molho.
- Retorne a panela ao fogo baixo e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sem parar, para que a gema cozinhe levemente e o molho fique ainda mais cremoso.
- No momento de servir, disponha os pepinos cozidos em uma travessa. Cubra-os generosamente com o molho Poulette.
- Finalize polvilhando a salsa picadinha por cima. Sirva imediatamente.
