Pepinos recheados com ricota
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de salsinha fresca, picadinha
- 1 colher sopa de cebola, ralada
- 100 gramas de ricota light
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 prato de alface picada
- 1 pepino grande
- sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Descascar o pepino, cortar ao meio (no sentido longitudinal), cavar tendo o cuidado de
não perfurá-lo. Deixar as 2 metades de molho em uma tigela com água e sal por 10
minutos e depois secar com um guardanapo de papel. Esmagar a ricota com um garfo, juntar a
cebola e os temperos, misturando-os bem. Encher com esta mistura os pedaços do pepino e
levar a gelar por 1 hora. Cortar depois em fatias de 1 cm e servir rodeados de alface
picada.
