Pepparkakor (biscoitos suecos de gengibre)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 ºC. Forre uma assadeira ou dependendo do tamanho forre várias assadeiras com papel vegetal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar. Misture o ovo, a glucose de milho, o suco de laranja e as raspas de laranja. Separe o creme. Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre e o cravo. Misture os ingredientes secos com o creme, formando uma massa. Abra a massa na espessura de 3 mm e corte-a com um cortador de biscoitos. Ponha os biscoitos na assadeira untada. Asse no forno preaquecido durante 8 a 10 minutos. Coloque os biscoitos sobre uma grade metálica, para esfriar.
2. Rendimento: 36 biscoitos