Peras em Calda de Mel e Açafrão com Crepes de Limão
🛒 Ingredientes
- Crepes:
- 60 gramas de farinha de trigo
- 150 ml de leite desnatado
- raspas de 1 limão siciliano
- 1 pitada de sal
- 1 ovo batido
- Pera no açafrão e mel:
- 4 colher sopa de mel
- suco de 1/2 limão siciliano e 1 tira fina de sua casca
- 3 peras descascadas
- 10 pistilos de açafrão
🔥 Modo de Preparo
Crepes:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador ou mix e bater até formar uma massa fina,
acrescentar as raspas de limão, cobrir e deixar descansar por 30 minutos. Untar uma
frigideira antiaderente com manteiga e fazer os crepes. Em um prato dispor um crepe e
colocar por cima a compota de pera e guarnecer com rodelas de limão e folhas de
hortelã.
Peras:
Colocar as peras numa panela e cobrir com água. Adicionar o açafrão, o mel, as cascas
e o suco de 1/2 limão. Deixar Levantar fervura e abaixar o fogo. Cozinhar as peras por
aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam ligeiramente firmes no centro quando
espetadas com uma faca. Apagar o fogo e deixar esfriar no xarope de açafrão. Retirar as
peras do xarope e levar à geladeira. Ferver o xarope até engrossar. Deixar esfriar.
Colocar cada pera no centro de um prato e cobrir com o xarope.
