Receita do caderno
Perdiz a la Carolina
Ingredientes: Algumas perdizes 1 copo de vinho branco pimenta do reino massa de tomate amido de milho cheiro verde batatas cenouras ervilhas azeitonas cebola...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar algumas perdizes. Cortar em pedaços e temperar com sal e limão. no dia seguinte,fazer um bom refogado com todos os temperos acima descritos. Quando tiver um molho grosso,juntar os pedaços das perdizes, mexer bem e acrescentar as batatas e as cenouras cortadasem pedaços não muito grandes e as azeitonas. Colocar água para cobrir e deixarcozinhar. Quando cozidas as perdizes, juntar o vinho e engrossar o molho com amido demilho.
